«برنج رابا آب و نمک خیس کنید تادرهنگام پخت بهترقدبکشد»..تفاوت پلو(پلوخورش)باچلو(چلوخورش)چیست؟
تفاوت «برنج دم سیاه» با« برنج هاشمی»....برنج دودی چیست؟
ماجرای نامگذاری برنج صدری(صدراعظم آقاخان)...به زندگی ناصرالدین شاه و ۲ صدراعظمش(آقاخان وامیرکبیر)پرداختیم.
برنج های ایرانی،چگونگی نامگذاری:صدری،هاشمی
« پلوخوری»ازچه زمانی مرسوم شد؟
برنج هاشمی
انواع برنج..قیمت ها در ۲۲ آذر ۱۴۰۲
ایرانیها بیش از ۴۰ نوع پلو را بلدند بپزند و ماجرا این است: «برخی از پژوهشگران پلو را کشف مهم آشپزان ایرانی میدانند و معتقدند که هیچ ملتی آن را به خوبی ایرانیان درست نمیکنند.
قیمت برنج یک هفته بعداز جنگ ۱۲ روزه (۹ تیر ۱۴۰۴)
ایرانیان قدیم خیال میکردند برنج را «برزویه طبیب» در زمان «انوشیروان ساسانی» بههمراه کتاب «کلیله و دمنه» از هند به ایران آورده است. از آنموقع هم خیلی طول کشید تا برنج بشود غذای اصلی ایرانیها.
خسرو یکم(انوشیروان دادگر) فرزند قباد یکم، (متولد ۵۰۱، متوفی ۵۷۹ میلادی) بیست و دومین شاهنشاه ساسانی، از سال ۵۳۱ تا سال ۵۷۹ میلادی بود.
«خواجه رشیدالدین فضل اله همدانی» وزیر ایلخانان مغول(متولد ۶۳۰ همدان،متوفی ۶۹۶ )از مورخان و نویسندگان در پیشینه تاریخی ایران ، در کتاب «آثار و احیاء» نوشته است در زمان او این ایده رایج بود که برنج را برزویه طبیب از هند به ایران آورده است. وی چگونگی کشت برنج را مفصل توضیح داده و جالب اینکه همانموقع میدانسته و گفته که کیفیت برنج گیلان نسبت به نقاط دیگر بهتر است.
بنا به منابع تاریخی، کشت برنج در ایران از همان دوره ساسانیان رواج یافته و البته که غذایی سراسری نبوده که در همه نقاط ایران مصرف شود. در قرون بعدی نیز انواع مختلف برنج در ایران کشت شده و بهمرور توسط کشاورزان ایرانی انواع جدیدتر و مرغوبتر نیز به وجود آمده که بیشتر باب میل ایرانیها باشد.
در دوره صفوی برنج، غذایی شاهانه بوده و البته به صورت پلو یا به صورت چلو به همراه کباب یا خورش به غذای مخصوص مهمانیها و جشنها تبدیل شده است؛ «ملمع پلو» و «بریان پلو» و «قاورمه پلو» و «دولمه پلو» غذاهای مشهور دوره صفویه بودهاند.
توضیحات مدیریت سایت-پیراسته فر:«تفاوت پلو با چلو»چیست؟
«برنجی که به صورت پلویی پخته میشود»موقع دم کردن آن مواد دیگری مانند گوجه فرنگی، لوبیا سبز، عدس، ماش، هویج، کشمش را به آن اضافه میکنند، تا طعم لذیذتری داشته باشد.
«چلو»چیست؟
در شیوه پختن برنج به صورت چلویی، هیچگونه ماده اضافی به برنج اضافه نمیکنند و برنج را صرفا به صورت ساده و سفید رنگ میپزند( کته ای ، دمی و آبکش).
برنج پلو رامانند چلو به همراه خورش یا انواع کبابها سرو نمیکنند.
تا دوره قاجار هم کار به جایی رسید که «ادوارد پولاک» طبیب مخصوص ناصرالدین قاجار نوشته است: «ایرانیان ساده زندگی میکنند و کلا در غذا خوردن و نوشیدن عاداتی متعادل دارند. غلات، برنج، سبزیجات، میوه و لبنیات غذای اصلی آنان را تشکیل میدهد. در شهرها و در میان مردم مرفه برنج مهمترین جزء غذا به حساب میآید.
برنج در پخت ۳ غذای ایرانی: «پلو، چلو و آش» به کار میرود.
این غذاها نقش مهمی در زندگی خانواده ایرانی دارند. ایرانیها حتی نمیتوانند بهشت را بدون برنج تصور کنند».
برنج در دنیا انواع مختلفی دارد ولی در ایران فقط «برنج سفید» و «انواع بومی ایرانی» پرطرفدار است.
چگونگی نامگذاری انواع «برنج»
برنج ایرانی انواع مختلفی دارد. امروزه حدود ۴۵ نوع برنج در ایران کشت و مصرف میشود و از همه معروفتر برنج صدری و برنج طارم است که بخش بزرگی از انواع برنج ایرانی را تشکیل میدهند؛ از جمله:
«برنج صدری حسن سرایی»، «برنج صدری دمسیاه»، «برنج طارم دیلمانی»، «برنج طارم رشتی» و «برنج طارم محلی».
اغلب برنجهای ایرانی به نام محل کشتشان شناخته میشوند یا خصوصیات ظاهریشان
ماحرای«برنج صدراعظمی»(برنج صدری)
برخی هم مثل برنج صدری ماجرایی تاریخی دارند که چنین است: «میرزا آقا خان نوری» که در دوره قاجار، صدارت را برعهده داشت، عدهای را به کشورهای آسیای شرقی(تایلند،اندونزی،چین وژاپن) فرستاد و بذر چغندر و برنج را به شمال کشور ایران آوردند.
بهروایتی این برنج از هندوستان آورده شده بود و به برنج صدراعظمی موسوم گردید.
بعدها بر اثر کثرت استفاده، وسهولت دربیان نامش،از «برنج صدراعظمی» به «برنج صدری» تغییر یافته است.
برنج هاشمی
برخی انواع برنج نیز به نام کشاورزی که نخستینبار آنها را رشد و پرورش داده شناخته میشوند؛ برای مثال برنج هاشمی که ماجرایش این است: «یوسف هاشمیزاده -خُمامی(گیلان)»
« هاشمی زاده در سال ۱۳۶۴ متوجه چند خوشه متفاوت در شالیزارش شد. این خوشهها بلندتر بودند و ساقه باریکتری هم داشتند. وی این خوشههای ویژه و جذاب را جمعآوری کرد و در آغاز فصل بهار خزانه جداگانهای برای آنها گرفت و آنها را نشاء کرد و در فصل برداشت هم جداگانه و با احتیاط آنها را درو کرد و برنج هاشمی متولد شد»
دیگر اینکه علاوه بر گیلان و مازندران انواع دیگری از برنج در مناطق مختلف ایران کشت میشود؛ ازجمله برنج عنبربو در خوزستان و مناطق غربی ایران و برنج چمپا در اصفهان و مناطق مرکزی و جنوبی ایران.
مغازه برنجفروشی در رشت - دوره قاجار.
انواع برنج
برنج های شمال
پلو/ چلو ازابتکارات ایرانی هاست
مهمترین غذایی که با برنج میپزند، چلو است که همان برنج خالی یا برنج سفید است و البته انواع پلو هم هست. جالب اینکه ایرانیها بیش از ۴۰ نوع پلو را بلدند بپزند.
ماجرا این است: «برخی از پژوهشگران پلو را کشف مهم آشپزان ایرانی میدانند و معتقدند که هیچ ملتی آن را به خوبی ایرانیان درست نمیکنند. بهعقیده آنان سبزی، ترهبار و بنشن در قیاس با گوشت، مرغ و ماهی مواد ارزانی بهشمار میآیند و در آشپزی ایرانی با افزودن این نوع مواد به برنج، آن را به صورت پلو درمیآورند که نیازی به خورش جداگانه ندارد و مثل آن است که خورش را با آن مخلوط کرده باشند».
ایرانیان قاجاری در حال خوردن غذایی از برنج.
رسم «پلوخوری» از کجا آمد؟
در تاریخ ایران برنج همواره غذایی گران و خوراک ثروتمندان و غذای مخصوص جشنها و مهمانیها بوده است و مردم عادی جز در مناطقی که برنج کشت میشد یا بهوفور در دسترس بود پلو و چلو نمیخوردند. حتی مشهور است که در دوره قاجار مردم عادی و فقرا در طول سال فقط یکبار پلو نصیبشان میشد و آن شب عید نوروز بود.
استفاده از عبارت «پلوخوری» به جای «مهمانی» از گذشتههای دور به ایرانیان رسیده است؛ روزگارانی که برنج غذای مخصوص ضیافتها بود و ایرانیها به جای اینکه بگویند میرویم مهمانی، میگفتند میرویم پلوخوری. فراگیرشدن مصرف برنج در شهرهای بزرگ ایران هم از دهه ۴۰ شمسی آغاز شد و حالا کار به جایی رسیده که برنج خارجی هم وارد میشود تا سفره ایرانی بدون برنج نماند. باید به آقای «ادوارد پولاک» گفت: ایرانیها نه فقط بهشت را که همین دنیا را هم بدون برنج نمیتوانند تصور کنند!.
باید به آقای «ادوارد پولاک»(پزشک ناصرالدین شاه) گفت: ایرانیها نه فقط بهشت را که همین دنیا را هم بدون برنج نمیتوانند تصور کنند!.
منبع اخذشده این گزارش:عصرایران( ۱۹ تیر ۱۴۰۱)بنقل ازخبرگزاری فارس است واما با غنی سازی مدیریت سایت.
برنج های دیگر
نامگذاری ارقام بر اساس مدت زمان برداشت محصول برنج
برنج هایی مانند «زودرس» (واژه محلی گیلکی به معنای برنجی که زود میرسد).
«شصرس» که درواقع شصت روز (۶۰روز)یا «شصتک» (یعنی برنجی که دو ماه پس از نشاء محصول آن قابل درو باشد).
قرنج هایی که براساس پیشوندهای «گرم» «سرد» شناخته می شوند:
«گرم مولایی»(دروی این محصول درزمان کوتاهتری است،درمقایسه با انواع دیگربرنج ها).
«سرد چمپا» که گویای دیررس بودن این نوع ازبرنج است (در گویش گیلکی، انواع زودرس و دیررس برنج را به ترتیب «گرمه بینج» و «سرده بینج» مینامند).
نامگذاری براساس آبشخورمحصول
ارقام برنج «سپید رود»، «زاینده رود» و «هراز »که برگرفته از نام رودخانه های گیلان و اصفهان و شهر آمل است که محصول راتغذیه می کنند.
نام گذاری ارقام بر اساس حروف اختصاری(مخفف)
برنج« ندا» ، حرف (ن) برگرفته از نام دکتر نعمت زاده، حرف (د) برگرفته از حرف اول دانشگاه و حرف (آ) نشان دهنده شهر آمل است.
برنج «بی نام» و«غریب»
نام گذاری ارقام با عناوینی چون «بینام»، «نام ندار»یا «غریب» و امثال آن به برخی از ارقام، به دلیل این است که نتوانستند نامی برایش پیداکنند ویابرنجی است که بابقیه متفات است(غریب).
«برنج نعمت» یکی از برنج های پرمحصول است که از تلفیق برنج طارم حسن سرایی و آمل است.
«دکتر قربانعلی نعمت زاده» که دارای دکترای ژنتیک مولکولی و اصلاح نباتات است در مدت ۲۵ سال فعالیت تحقیقاتی و پژوهشی خود موفق به معرفی ۱۰ رقم برنج شامل ندا، نعمت، قائم، پردیس و دو رقم برنج هستهای شهریار و روشن شد.
قدردانی ازقربانعلی نعمت زاده محقق و پژوهشگر نمونه ملی درحوزه برنج ۱۰ آذر ۱۴۰۰
برگزیده جشنواره بین المللی خوارزمی برای اصلاح و معرفی رقم برنج پر محصول نعمت در سال ۱۳۷۴، پژوهشگر نمونه دانشگاه مازندران در سال ۱۳۸۶ و ۱۳۹۰ و موسس پژوهشکده ژنتیک و زیست فناوری کشاورزی طبرستان در سال ۱۳۸۸ نیز بخشی از موفقیتهای این محقق مازندرانی است.
ارزش غذایی برنج در ۱۰۰ گرم
کالری برنج ۱۳۰
کل چربی ۰.۳ گرم
چربی اشباع ۰.۱ گرم
چربی چند غیر اشباع ۰.۱ گرم
چربی تک غیر اشتباع ۰.۱ گرم
سدیم ۱ میلی گرم
پتاسیم ۳۵ میلی گرم
کل کربوهیدرات ۲۸ گرم
فیبر غذایی ۰.۴ گرم
قند ۰.۱ گرم
پروتئین ۲.۷ گرم
ویتامین آ ۰٪
کلسیم ۱٪
آهن ۱٪
ویتامین ب۶ ۵٪
منیزیم ۳٪
طرزتشخیص(تفاوت)برنج ها
تشخیص برنج صدری در واقع یک عمل تخصصی(تجربی)است که علاوه بر کارشناسان ارقام برنج کشاورزان باتجربه بخوبی میتوانند تفاوتهارا تشخیص دهند،
آسانترین روش تشخیص از روی ویژگی های ظاهری«جو»یا شلتوک (لایه سبوس قهوه ای رنگ)که قبل ازتبدیل جو(زرد)به برنج(سفید)است.
مشخصات برنج صدری(دانه سفید)
*برنج صدری از طول زیاد و عرض کم برخوردار است و ظاهری کشیده به رنگی استخوانی دارد
طول دانه ی خام برنج صدری بیشتر از ۷ میلیمتر میباشدکه پس از پختن به بیشتر از ۱۳ میلیمتر می رسد(قدمی کشد)
*هنگام مالش دانه های برنج صدری، بین دو کف دست چربی آن به راحتی قابل تشخیص است
نکات کاربردی برای پخت برنج های ایرانی
بهتر است برنج را قبل از پختن خیس کنیم (حداقل یک ساعت قبل ازپختن)
۱-خیساندن برنج قبل از پخت باعث میشود حجم برنج بیشتر شود مثلا اگر یک پیمانه برنج را بدون خیس کردن پخت کنیم و ۵ قاشق برنج داشته باشیم همان مقدار برنج را اگر ۳ ساعت قبل خیس کنیم ۸ الی ۱۰ قاشق برنج خواهیم داشت.
۲-خیساندن برنج باعث میشود برنج پخت شده دانه بلند تر و به اصطلاح ری بیشتری بکشد.
۳-خیساندن برنج باعث میشود برنج بعد از پخت نرم تر شود.
خیساندن برنج با آب و نمک طعم مطلوب تری به برنج میدهد.
۱-خیس کردن برنج با آب و نمک باعث میشود برنج هنگام پخت نشکند و دو تکه نشود.
۲-هنگامی که برنج در حال خیس خوردن استیون های کلسیم خود را به آب می دهد و در مقابل یون های سدیم نمک را جذب می کند با این کار ساختار شکنندگی برنج کاهش می یابد و باعث می شود برنج خُرد نشود و زودتر دم بکشد.
۳-خیس کردن برنج باعث میشود برنج کاملا تمیز و پاک شود زیرا هر ضایعاتی در برنج باشد بعد از چند ساعت به روی آب می آید.
«برنج را آب و نمک خیس کنید تادرهنگام پخت بهترقدبکشد»
تفاوت «برنج دم سیاه» با« برنج هاشمی»
برنج دم سیاه(صدری) با برنج هاشمی تفاوت چندانی ندارد و بسیار با یکدیگر شباهت دارند.
اصلی ترین تفاوت میان این دو نوع برنج محصول دهی کمتر برنج دم سیاه در هر هکتار زمین نسبت به برنج هاشمی می باشد و شالیکار بهره وری زیادی از شالیزار خود با کاشت برنج دم سیاه نخواهد داشت.
بخاطرهمین است که« برنج دم سیاه» جزء برنج های گران قیمت است و صرفه اقتصادی بالایی دارد.
یکی دیگر از تفاوت های برنج دم سیاه با هاشمی میزان چربی و کلسترول موجود در آن می باشد. برنج دم سیاه چربی بیشتری نسبت به برنج هاشمی دارد و همین تفاوت باعث می شود که برنج بعد از پخت نرم تر شود. از دیگر تفاوت هایی که میان این برنج وجود دارد، نحوه کشت آن ها است. برنج دم سیاه اکثرا به صورت سنتی کاشت و برداشت می شود ولی امروزه کشاورزی صنعتی به کشت برنج هاشمی راه پیدا کرده است و برنج هاشمی به دو شکل صنعتی و سنتی کشت می شود.
تفاوت «برنج صدری» و« برنج هاشمی» در چیست؟
برنج هاشمی برنجی است که از لحاظ کشت و بازدهی نسبت به برنج صدری صرفه بیشتری داشته و به همین دلیل بسیاری از کشاورزان ترجیح میدهند این رقم از برنج را کشت کنند. همچنین این برنج به دلیل ساقهی نازک تر کمتر مورد حمله و آسیب آفتهایی مثل کرم ساقه خوار است و در نتیجه نیاز به سمپاشی کمتری دارد. برنج رقم هاشمی عطر بیشتری نسبت به برنج صدری دارد اما برنج صدری قد بلندتر است
برنج هاشمی گوشت بیشتری دارد و قیمت پایین تری نسبت به برنج صدری دارد به همین دلیل مشتریان بیشتری نسبت به سایر گونه های بومی برنج ایرانی از جمله برنج صدری دارد.
«برنج دودی» چیست؟
برنج های دودی همان برنج های محلی است که دراتاقک های آلوده دردود، برنج، دودی میشود(چیزی شبیه ماهی دودی)
برنج های دودی رنگ تیره تری نسبت به برنج های غیر دودی دارند. و دانه های خام و پخته آن عطر دل انگیز دود را به مشام میرساند،البته ممکنه است ذائقه بعضی ها متفاوت باشد(برایشان ناخوشایندباشد).
توضیح مدیریت سایت-پیراسته فر:«امیرکبیر و میرزا آقا خان نوری»هر۲صدراعظم ناصرالدین شاه بودند وهر۲ درکربلا مدفون هستند.
امیرکبیر: ۳ سال و یک ماه صدراعظم بود.
میرزا آقاخان نوری : ۶ سال و ۸ ماه صدراعظم بود.
ناصرالدین شاه : تولد۲۵ تیر ۱۲۱۰ متوفی ۱۲ اردیبهشت ۱۲۷۵(۶۵ سال عمرکرد)
«ناصرالدین شاه» از ۲۲ شهریور ۱۲۲۷ تا ۱۲ اردیبهشت ۱۲۷۵سلطنت کرد(۴۸ پادشاهی کرد )
«میرزا محمدتقی خان فراهانی»(امیرکبیر) از از ۲۸ مهر ۱۲۲۷ شمسی تا ۳ آذر ۱۲۳۰ صدراعظم بود.
«میرزا آقاخان نوری»(اعتمادالدوله)از ۱۰ آذر سال ۱۲۳۰ تا ۰۸ شهریور ۱۲۳۷ صدراعظم بود.
مرگ: ۲۸ اسفند ۱۲۴۳ در سن ۵۹ سالگی(۶ سال بعدازعزل)
صدرات: ۲۴ محرم ۱۲۶۸ – ۲۰ محرم ۱۲۷۵ ه.ق
فرزندان میرزا آقاخان: «میرزا کاظم خان نظامالملک» که به پیشکاری «امیر نظام»، ولیعهد اول ناصرالدین شاه انتخاب گردید.
فرزنددیگرش«حسینقلی خان صدرالسلطنه»(حاجی واشینگتن) که اولین سفیر ایران در آمریکا بود.
امیرکبیر دو روز پس از عزل در ۲۵ محرم سال ۱۲۶۸ق به کاشان تبعید شد و در ۱۸ دی ۱۲۳۰ش در حمام فین کاشان با بریدن رگ دستانش به قتل رسید. به روایت میرزا محمدجعفرخان، حقایقنگار خورموجی در کتاب مشهور «حقایقالاخبار ناصری» پیکر امیر را روز بعد از قتل ابتدا در گورستان «پشت مشهد» کاشان دفن کردند اما چند ماه بعد، با تلاش همسرش عزتالدوله، پیکر امیرکبیر را به کربلا حمل کردند و در اتاقی که در آن به سوی صحن امام حسین(ع) باز میشود، به خاک سپردند
احضار رؤسای دانشگاههای آمریکا به کمیته آموزش و نیروی کار کنگره ایالات متحده: «لیز مگیل»(رییس دانشگاه پنسیلوانیا)،«کلاودین گی» (رییس دانشگاه هاروارد) و «سالی کورنبلوت»(رییس موسسه فناوری ماساچوستMIT) را برای پاسخگویی درباره علت ناتوانی درکنترل دانشجویانی دردفاع ازمردم مظلوم غزه درمحوطه دانشگاه شعارداده بودند وخواستارتوقف جنگ شده بودند(این اقدام یهودستیزی محسوب شده است).
دانشجویان دانشگاه پنسیلوانیا دردفاع ازغزه شعاردادند،رئیس دانشگاه برکنارشد.
دانشجویان دانشگاه پنسیلوانیا پیشتر به حمایت ازغزه برخاستند و خواستار توقف کشتار غیرنظامیان در نوار غزه شده بودند.
«خانم دکتر لیزمگیل» که به کنگره احضار شده؛ مورد تهدید و تحقیر قرار گرفته بود استعفا داد.
لیز ماگیل(Liz Magill) رئیس دانشگاه پنسیلوانیا، در مقابل کمیته آموزش و نیروی کار مجلس در ساختمان اداری خانه ریبورن درسه شنبه ۵ دسامبر ۲۰۲۳( ۱۴ آذر ۱۴۰۲) در واشنگتن دی سی شهادت می دهد. او رئیس دانشگاه آیوی لیگ در۹ دسامبر ۲۰۲۳ (۱۸ آذر ۱۴۰۲) در پی طوفان شدید انتقادات پس از جلسه استماع کنگره در مورد افزایش یهودی ستیزی در دانشگاه های ایالات متحده از سمت خود کناره گیری کرد.
جلسه دفاعیات رئیس دانشگاه
«اسکات بوک»(رئیس هیئت امنای دانشگاه پنسیلوانیا)گفت: «الیزابت ماگیل، رئیس دانشگاه پنسیلوانیا استعفای خود را ارائه کرد»
توضیح مدیریت سایت-پیراسته فر:«تفتیش عقاید»مدافعان هلوکاست درعصرجدید!
رئیس دانشگاه پنسیلوانیا(آمریکا) بجرم حمایت نکردن از یهودیت برکنارشد
اگرچه مگیل هفته ها به اتهام عدم برخورد با "یهود ستیزی" در دانشگاه پنسیلوانیا در سیبل تهاجم لابی اسراییل قرار داشت، اما دفاعیات او در جلسه استماع ۵ ساعته کنگره آمریکا فشارهای لابی اسراییل را بر روی او به حد غیرقابل تحملی رساند.
جلسه دفاعیه
جنگ غزه دردانشگاه پنسیلوانیا قربانی گرفت
دانشجویان دردفاع ازغزه برخواستند،رئیس دانشگاه برکنارشد
تداوم جنگ در غزه به رغم مخالفت های گسترده افکار عمومی آمریکا و جهان، نخستین قربانی خود را در میان روسای دانشگاه های معتبر آمریکا گرفت و لابی حامی اسراییل در کنگره آمریکا موفق شد با فشار خود، رییس دانشگاه پنسیلوانیا را به دلیل جو ضداسراییلی این دانشگاه طی هفته های گذشته، محبور به استعفا کند.
(Liz Magill, President of University of Pennsylvania)«لیز ماگیل، رئیس دانشگاه پنسیلوانیا»
این نخستین مورد از استعفای روسای دانشگاه های آمریکا از زمان آغاز جنگ در غزه است و پیش بینی می شود آخرین مورد آن هم نباشد، چرا که لابی اسراییل جو دانشگاه های آمریکا و اعتراضات ضداسراییلی دانشجویان و اساتید را که در هفته های گذشته به نحو بی سابقه ای گسترش یافته، به هیچ وجه بر نمی تابد.
خانم مگیل روز شنبه۹ دسامبر ۲۰۲۳ (۱۸ آذر ۱۴۰۲) پس از سیل انتقادات به دلیل اظهاراتش در جلسه استماع کنگره در مورد "یهود ستیزی" مجبور به استعفا شد. به همراه او "اسکات بوک" رییس هیات مدیره این دانشگاه نیز استعفا کرد.
پس از جلسه استماع سه شنبه ۵ دسامبر ۲۰۲۳( ۱۴ آذر ۱۴۰۲) در کمیته آموزش مجلس نمایندگان آمریکا، که طی آن دفاعیات «لیز مگیل»(رییس دانشگاه پنسیلوانیا) به مذاق نمایندگان حامی اسراییل در کنگره خوش نیامده بود، مگیل تحت فشارهای سیاسی لابی اسراییل مجبور به استعفا از سمت خود شد.
آناتولی نوشت:«لیز مگیل »که به کنگره احضار شده؛ مورد تهدید و تحقیر قرار گرفته و از سمت خود استعفا کرد.
کمیته آموزش و نیروی کار کنگره ایالات متحده در ۵ دسامبر «لیز مگیل»(رییس دانشگاه پنسیلوانیا)،«کلاودین گی» (رییس دانشگاه هاروارد) و «سالی کورنبلوت»(رییس موسسه فناوری ماساچوستMIT) را برای پاسخ به سوالاتی درباره برخورد آنها با اعتراضات علیه جنایات اسرائیل در نوار غزه در محوطه دانشگاه فراخوانده بود.
توضیح مدیریت سایت-پیراسته فر:آیوی لیگ(Ivy League) چیست؟
«آیوی لیگ» به مجموعه دانشگاهی، متشکل از ۸ دانشگاه: دانشگاه آمریکا(پنسیلوانیا، کلمبیا، هاروارد، دارتموث، ییل، کرنل، براون و پرینستون) که دراوئل استقلال ایلات متحده آمریکا تأسیس شدند که به دلیل برتری آکادمیک و اساتید برجسته خود مشهور هستند.
خانواده کثیرالاولاد کسمایی که ازدست فرح پهلوی جائزه گرفت وکارت ویژه داشت.
روزنامه اطلاعات ۲۰ آذر ۱۳۴۲نوشت: «خانم سارا خاتون» دارای ۹ فرزند دختر و ۹ فرزند پسر بعنوان مادرنمونه درکشورانتخاب شد.
خانواده کثیرالاولادصومعه سرایی
«ساراخاتون»زن(کسمایی)با ۱۸ فرزند به عنوان«مادر نمونه»درکشور انتخاب شد
«ساراخاتون یوسفی»زن اهل کسماء(شهرستان)صومعه سرا،مادر۱۸ فرزند بعنوان مادرنمونه درکشورمعرفی شد.
فرزندان بترتیب سن:جمشید،ولی،رضا،ایوب،سیاوش،انوش(فرانوش)،فرامرز،علی وخسرو(پسران)
دختران بترتیب سن:ایران،احسان،مریم،فوزیه،گلی(گیلان)،مهری،فاطمه،ثریا وپوران.
توضیح مدیریت سایت-پیراسته فر:درخیلی جاهای شنیده بودم که فرح پهلوی با هلی کوپتر به منزل آقای باصره فرودآمده واین فرود مصادف با ناهارخوردن درسرسفره بوده که فرح پهلوی درسرسفرباآنهانشسته وباآنهاغذاخورده است.
باهماهنگی به بایکی ازمعتمدین کسما(سرهنگ بیگی)با یکی ازدختران این مادر(ثریاباصره)راهی کسماشدیم ومصاحبه ای با ایشان انجام دادیم،خانم باصره مارابه زادگا هشان(جاده کسما بطرف آباتر)برد وخانه ای که پدرومادرش درآن زندگی می کردندنشانمان داد.
شهبانوفرح به کسمانیامده
ازثریاخانم ماجرای مهمانی شهبانوفرح راپرسیدم که ایشان گفتند،چنین چیزی اتفاق نیفتاده است.
ازخانم «ثریاباصره »پرسیدم:رژیم پهلوی چه امکاناتی به شمادادند(بعنوان مادرنمونه)؟
فزرندِمادرنمونه گفت:پدرومادروهمه فرزندان که مجموعاَ ۲۰ نفربودیم بایک اتوبوس مارا به تهران بردند.
ثریاباصره گفت:مارابه بیمارستان حمایت مادران(بیمارستان فرح)بردند.
خانم باصره گفت:روزاولی که به این محل(بیمارستان حمایت مادران) رفتیم،فرح به دیدارماآمد،مادربرادرکوچکمان(خسرو)رادربغل داشت، وقتی شهبانوفرح رادید،احساساتی شد وبچه رادرزیرپای فرح انداخت! فرح ناراحت شد وبچه رابغل کردوبوسیدوبعدبه مادرم تحویل داد.
البته همان بچه ای که زیرپای فرح انداخته شده بود(خسرو)حالا درکشورژاپن است(قبل ازپیروزی انقلاب مهاجرت کرده)
«کسما»کجاست؟نقشه
ثریاخانم علت نامیدن پدرش با«حاجی باصره» را تولدپدرش درسفربه حج(مکه)اعلام کرد.
ازخانم ثریاباصره پرسیدم چه مدتی درآنجابودید وچه امکانات وجوایزی به شمادادند؟
خانم باصره گفت:یک هفته درآن مکان بودیم وغذاهای متنوعی برایمان می آوردند(پذیرایی باحالی بود)
درطول این یک هفته مارا درجشنها ومراسم می بردند که بعضی ازمراسم هارا بخاطرمابرگزارکرده بودند.
ایشان گفتند:مارابه کنسرت خواننده های بردند.
وی گفت:دریکی ازاین کنسرت ها یکی ازخوانندگان مطرح،ازخواهرم خواستگاری کرد واما پدرم باازدواج مخالفت کرد.
باصره گفت:درهرمراسمی که می رفتیم جواوزی هم بمامی دادند.
وی گفت:شهبانوفرح به مادرم گفت:چه میخواهیدبه شمابدهم؟
مادرم گفت:یک کاری بکنیدکه من بتوانم مایحتاج بچه ها(غذاوپوشاک ومواردبهداشتی ودرمانی)راتأمین کنم.
فرح پهلوی یک کارتی به مادرم دادکه هروقتی خواستندبه دیدارش برود،بدون نوبت وبدون بازرس بتوانداوراملاقات کند.
خانم باصره ازدیگرامتیازات آن کارت را اینگونه گفت:درهرجایی(دادگاه وپاسگاه وادارات)که می رفتیم آن کارت رانشان می دادیم،کارمان راه می افتاد.
قبرحاجی آقا باصره کسمایی
همانطورکه درعکس می بینید،بااین کارت توانستندصاحب زمینهایی زیادی شوند.
خانم باصره گفت:یک زمین رابرای ساخت مسجددادیم .
قبرساراخاتون
اطلاعات آنلاین امروز دوشنبه (۲۰ آذر ۱۴۰۲) نوشت: شصت سال پیش، مادر ۱۸ فرزند به عنوان مادر نمونه انتخاب شد.
زنی به نام سارا از قریه «کسماء »از توابع (شهرستان صومعه سرا) در استان گیلان در سن ۳۸ سالگی دارای ۱۸ فرزند بود. روزنامه اطلاعات ۲۰ آذر ۱۳۴۲ در خبری از سارا خاتون خبر داده که دارای ۹ فرزند دختر و ۹ فرزند پسر دارد. گزارش را بخوانید و عکس این زن و این خانواده را تماشا کنید.
مصاحبه ساراخاتون باروزنامه اطلاعات.
نکته عجیب درموردپیداکردن قبرمادرنمونه کسمایی
وقتی اززادگاهشان)حاشیه کسماء برگشتیم،گفتم برسرقبروالدین برویم تا عکس آزانجابگیرم ورفتیم-احتمالاً۶ ماه پیش( خرداد ۱۴۰۲) بود،بعضی ازقبورراعلفزارپواشانده بود،مخصوصاً آن قبوری که زوّارکمتری داشت،ثریاخانم خیلی گشت تاقبرمادرش راپیداکند وبلاخره خبرداد«پیداکردم»،باکمک هم علفهاراکندیدم وقبرراشستیم ،ایشان کنارقبرایستادتا من عکس بگیرم،داشتم عکس می گرفتم،متوجه شدم اسم روی قبربا نام مادرش که برایم گفته بود،متفاوت است،ازایشان پرسیدم مگرمادرتان ۲تااسم داشت؟
ایشان گفتند:نه
گفتنم:اسم روی قبررابخوان.
ایشان نگاهی کردند وگفتند:نه این قبرمادرنیست!
ومجدداً گشتیم تا قبرمادرمرحومه اش راپیداکردیم.
واما قبرپدرش مرتب وآبادبود.
نکته:بنظرمی رسدمامأموربودیم قبرآن خانم که سیده بودرا آب وجاروب(تروتمیزکنیم)ومن بدون اینکه بشناسم برایش فاتحه دادم،یقین کردم که دراین واقعه یک حکمتی بوده است.
درسفراول آقای رئیسی به روسیه(۶ روز قبل ازآغاز جنگ دراوکراین)چیدمان میز کاخ کرملین بنحوی بود که پوتین ۵ متراز رئیسی فاصله گرفت واما ۲ سال بعد پوتین رئیسی رادرآغوش گرفت،حتی به استقبالش آمد وازچندمتری آغوشش رابرای رئیس جمهورایران گشود)
سفیرسابق ایران درمسکو:ایران با این همه هیاهوی دوستی با روسیه ۳ میلیارد دلار رابطه با روسیه داریم در حالی که ترکیه که عضو ناتواست ۲۰ میلیارد دلار رابطه با روسیه دارد.
تحلیلی از ۲ سفرآیت الله رئیسی به روسیه درطول ۲ سال (قبل ازجنگ اوکراین وبعدازجنگ)
«آیت الله سید ابراهیم رئیسی»(رئیسجمهور کشورمان) ۱۶ آذرماه به منظور دیدار با همتای روس به مسکو سفر کرد. سفر رئیسی در حالی انجام شد که این روزها جنگ اسرائیل و حماس در صدر اخبار دنیا قرار دارد و با نزدیک شدن به دو سالگی جنگ اوکراین تهران و مسکو همچنان در راستای گسترش روابط در حوزه های گوناگون گام بر می دارند. در همین حال سید ابراهیم رئیسی پس از سفر فشرده کاری یک روزه به روسیه در بازگشت به تهران موضوع فلسطین را از جمله مسائل مهم مورد بحث عنوان کرد و گفت: درباره مسائل مورد نظر دو کشور به ویژه در بخشهای انرژی، کشاورزی، ترانزیت و همکاریهای مسیر شمال-جنوب به عنوان مهمترین محورهای همکاری میان دو کشور بحث و تبادل نظر صورت گرفت.
«ناصر نوبری»(سفیر ایران در اتحاد جماهیر شوروی) در گفتگو با خبرآنلاین( ۱۹ آذر ۱۴۰۲،) درباره اهمیت این سفر گفت: در شرایط بسیار حساس کنونی که جنگ در غزه اهمیت فوق العاده خطرناک منطقه ای و بین المللی یافته است و از طرف دیگر همزمان روسیه درگیر در جنگ اوکراین است.
نوبری گفت: در هر یک از این دو جنگی که در حال حاضر در جهان جریان دارد ایران در جنگ غزه و روسیه در جنگ اوکراین نقش کلیدی دارند و هر دو جنگ هم به بن بست رسیده و آینده شان دچار ابهام است. در چنین شرایطی رایزنی دو کشور در سطح عالی مهم بوده و میتواند تعیین کننده باشد.
«سفیر ایران در اتحاد جماهیر شوروی» در خصوص اظهارات پربازتاب پوتین گفت: ما در تنظیم روابط با کشورها باید با هر کشوری متناسب با نوع آن کشور رابطه تنظیم کنیم. در روابط با بسیاری از کشورها تشریفات میتواند اهمیت درجه دو داشته باشد و اصل بر رایزنی و محتوای آن باشد. اما در رابطه با قدرت های بزرگ با توجه به خوی استکباری آنها تشریفات اهمیت ویژه می یابد. قرآن در مورد فرعون میگوید ( فاستخف قومه فاطاعوه ) یعنی فرعون از طریق خفیف کردن و تحقیر کردن، آنها را به تبعیت و اطاعت خود میکشاند. بنابراین این خوی مستکبرین است که در مراودات روشهای خفیف کننده اعمال میکنند تا با تحقیر طرف مقابل بتوانند بر آنها سوار شوند. بر این اساس است که در روابط با قدرت های بزرگ حتما باید اهمیت ویژه به تشریفات داد و تشریفات حتی تاثیرات اساسی به نوع رایزنی و محتوای روابط میگذارد. بنده در نحوه کار با ابرقدرت شوروی کاملا اهمیت این مکانیزم را تجربه کردم و بطور جدی در روابط آنرا کنترل کردم. پوتین هر کلمه و هر حرکتش حساب شده است و با همین هدف در برابر خبرنگاران و جهانیان آن جملات را به زبان آورد.
خبرآنلاین:باتوجه به اینکه پوتین پاسخی به سفر قبلی رییس جمهور ایران نداده بود، آیا سفر اخیر به مسکو ضروری بود؟
«ناصرنوبری»(سفیر سابق ایران در مسکو): همانطور که در پاسخ سوال قبلی تاکید کردم در کار با قدرت های بزرگ باید اهمیت ویژه به تشریفات داد و فرقی هم نمی کند که این قدرت بزرگ، دوست ماست یا نه، خوی استکبار، ذاتی قدرت هاست.. اگر در این مقطع رایزنی اهمیت دارد و اگر نوبت سفر طرف مقابل است باید پافشاری کنیم تا طرف مقابل به ایران بیاید، نگران نباشید، رایزنی با ایران برای طرف مقابل هم اهمیت فوق العاده ای دارد و خودمان را نباید دست کم و کوچک بشماریم.
نوبری گفت: ما در مراودات با قدرت های بزرگ دچار ناشی گری هستیم به طوری که اعلام می شود که بیش از ۳۰ بار به مسکو سفر انجام شده است. همین که توجیه کنیم که به لحاظ رایزنی و محتوائی ما نیاز داریم و مرتب و مکرر برویم مسکو خواه ناخواه آنها سوار بر روابط میشوند.
سفیرایران دراتحادجماهیرشوروی گفت: ما در دوره ای بسیار حساس که در غرب کشور در حال جنگ در برابر عراق با سلاح های روسی بودیم و در شرق کشور در افغانستان در حال جنگ نیابتی با روس ها بودیم. تا روس ها یک بار به ایران نمیآمدند یکبار به مسکو نمی رفتیم. حتی بعضا مخصوصا کاری میکردیم تا دو بار طرف روسی بیاید و یکبار ما برویم. برای حفظ روابط دوستانه انفعال نشان داده می شود درحالیکه برعکس است رابطه از موضع قدرت و برابری، بیشتر، موجب توسعه و گسترش روابط میشود.
خبرآنلاین:ارزیابی شما درباره اظهارات وزیرخارجه که دیدار و گفتگوی پوتین و رئیسی را مهم عنوان کرده بود چیست؟
«سفیر ایران در اتحاد جماهیر شوروی»:قاعدتا در چنین شرایط بسیار حساسی، گفتگوها می تواند مهم و تعیین کننده باشد. صهیونیست ها اهمیت خاصی به روابط با روسیه قائل هستند و روسیه را در امنیت و بقای اسرائیل شریک و سهیم میدانند. بر این اساس اگر روس ها اراده سیاسی بر کاهش و خاتمه تنش داشته باشند ابزار برای تاثیر گذاری در این جهت را دارند. در غیر اینصورت، آنها در جهت ایجاد تعادل و توازن در مناقشه حرکت خواهند کرد.
توضیح مدیریت سایت پیراسته فر:وزیرخارجه درموردسفررئیس جمهوربه روسیه چه گفته بود؟
حسین امیرعبداللهیان در شبکه اجتماعی ایکس درباره سفر حجتالاسلام سید ابراهیم رئیسی به مسکو، نوشت: پنجشنبه (۱۶ آذر ۱۴۰۲) طی سفری کوتاه، مذاکرات و دیدار کاری مهم رؤسای جمهور ایران و روسیه در کرملین مسکو به مدت پنج ساعت انجام شد.
وی در ادامه این مطلب آورده است: بخش مهمی از مذاکرات بر موضوع فلسطین تمرکز داشت. طرفین بر ضرورت توقف فوری جنگ و نسلکشی در غزه و کرانه، توقف کوچ اجباری ساکنان غزه و گشایش بیدرنگ مرز رفح برای ارسال کمکهای گسترده انسانی به سراسر غزه تاکید داشتند. روسیه به ابتکار عمل میاندیشد.
وزیر امور خارجه تاکید کرد: در ادامه، مناسبات دوجانبه شامل امور بانکی- پولی، ترانزیت، راه آهن، همکاری نیروگاهی، کشاورزی، انرژی، علمی، دانشگاهی، فناوری، گردشگری، صنعت…) و همکاریهای منطقهای و بینالمللی مورد توجه و پیگیری دو رئیس جمهور قرار گرفت./۱۷ آذر ۱۴۰۲خبرگزاری مهر.
البته بنظرنگارنده این سطور(مدیریت سایت)آقای نوبری کمی بی انصافی کرده است، چراکه مامنصبات سیاسی واقتصادی قابل ملاحظه ای با روسیه داریم،ازجمله درکریدورشمال-جنوب و درساخت راه آهن رشت وآستارا،پوتین سرمایه گذاری های کلانی کرده،اگرچه این سرمایه گذاری هابخاطر توسعه تجاری کشورروسیه است(دورزدن کانال سوئز) واما ایران هم منافع زیادی دارد.
ودیگراینکه درشاخ وشانه شدن با ناتو ،همکاری ۲کشورتوانسته موفقیتهایی رابدنبال داشته باشد ومهمترازهمه ماتوانستیم باروابط حسنه با روسیه ازشرِ این کشوررهایی یابیم،هیچ بعیدنبودکه اگرجنگ اوکراین رخ نمی داد وروسیه به دردسرافتاد(که تقابل وتفاهم ۲ کشور درتقابل با دشمن مشترک)وبه حمایتهای ایران نیازمندشد، ازپهپادها تا حمایتهای سیاسی،اگراین اتفاقات نبود ،بعیدنبودکه چندین تحریم روسیه هم نصیبمان می شد ودراوضاع غزه هم این یک مزاحم بود!./پایان توضیحات مدیریت سایت.
خبرآنلاین:قرارداد میان ایران و روسیه علیه تحریم های بین المللی تا چه اندازه میتواند گره از کار دوطرف باز کرده یا تهران و مسکو را به هم نزدیک تر کند؟
«ناصرنوبری»(سفیر سابق ایران در مسکو):با توجه به روابط خوب و ظرفیتهای دو کشور بزرگ ایران و روسیه و همسایگی دو کشور و مورد تحریم بودن هر دو کشور، یکی از مواردی که در روابط دو کشور در حد لازم و شایسته توجه کافی نشده همین همکاری دو کشور در خنثی سازی تحریم ها است.
این همکاریها بسیار گره گشاست، به نظر بنده ضعف همکاریها در این خصوص غیرعادی است که بعداز مدت ها تازه بدنبال اعلامیه و بیانیه و قرارداد برای اینگونه همکاری ها هستیم. اعلامیه و بیانیه و.. یعنی اینکه بدنه کشور حتی در برابر ضرورتهای تحریم، کار لازم با روسیه نمیکند حالا مسئولان سیاسی به زور اعلامیه و...میخواهند این همکاری ها را ایجاد کنند. ما با این همه سر و صدای دوستی با روسیه، حدود دو سه میلیارد دلار رابطه با روسیه داریم در حالی که ترکیه عضو ناتو و عملا مقابل روسیه است اما بیست میلیارد دلار رابطه با روسیه دارد./پایان گزارش خبرآنلاین.
«ادوارد شواردنادزه» از سال ۱۹۸۵ تا زمان فروپاشی شوروی وزیر امور خارجه بود و نقشی مهم در پایان دادن به دوره جنگ سرد و فروریختن دیوار برلین ایفا کرد.
«ادوارد شواردنادزه» در ۲۶ نوامبر ۱۹۹۵ به عنوان اولین رئیسجمهور کشور تازهاستقلالیافته گرجستان انتخاب شد، اما دولتش در ۲۳ نوامبر ۲۰۰۳ در قیامی که «انقلاب گل سرخ» نام گرفت سرنگون شد. او در خرداد ۱۳۸۹، در دیدار با سفیر ایران در گرجستان با یادآوری دیدار تاریخی خود با حضرت امام خمینی تاکید کرد که همواره به خود میبالد که تنها مقام عالیرتبه خارجی بود که افتخار ملاقات با امام را داشته است.
«نیلی هیلی» راآوردندتا «جوبایدن» راساقط کنند.
سفیرآمریکا درسازمان ملل(نیکی هیلی)نامزدریاست جمهوری آمریکا شد
عده ای ازسرمایه داران آمریکااز «فرماندار سابق کارولینای جنوبی»(نیلی هیلی) خواسته اند که کاندیدای ریاست جمهوری آمریکاشودتارقیبی باشدبرای جوبایدن ورئیسش(دونالدترامپ)
در میان آنها، نام «چارلز کوک»(کارآفرینان و خیّر آمریکایی) که خالص ثروتش ۶۰ میلیارد دلار برآورد میشود.
همچنین«استنلی دراکن میلر» سرمایهگذار و میلیاردر آمریکایی، بیش از بقیه نامها آشنا هستند.
«جیمی دایمن»(مدیر عامل بانک جی پی مورگان چیس) بزرگترین بانک آمریکا و ارزشمندترین بانک جهان از نظر ارزش جاری در بازار سهام هم اخیرا گفت: «حتی اگر شما یک دموکرات بسیار چپگرا هستید، از شما میخواهم که به نیکی هیلی کمک کنید. او در میان جمهوریخواهان گزینه بهتری نسبت به ترامپ است.»
«نیکی هیلی» در ابتدای دسامبر، طی یک مراسم جمعآوری کمک مالی موفق شد تا از کارآفرینان و میلیاردرهای آمریکایی افزون بر ۵۰۰ هزار دلار دریافت کند.
مایک پمپئو،نیکی هیلی،مایک پنس وجان بولتون
خانم نیکی هیلی همان آقای دونالدترامپ است(چیزی شبیه مدودوف وپوتین درروسیه /مشایی واحمدی نژاددرایران)
توضیح مدیریت سایت-پیراسته فر:عده ای ازسرمایه داران آمریکااز فرماندار سابق کارولینای جنوبی(نیلی هیلی) خواسته اند که کاندیدای ریاست جمهوری آمریکاشودتارقیبی باشدبرای جوبایدن.
سفیر سابق آمریکا در سازمان ملل متحد، هرچند که در پایان اکتبر با جذب کمتر از ۱۰ درصد آراء جمهوریخواهان در نتایج نظرسنجیها ناامید کننده ظاهر شده بود ولی هم اکنون محبوبیتی ۱۸ درصدی برای خود کسب کرده و از این نظر به ران دیسانتیس، فرماندار فلوریدا بسیار نزدیک شده است.
جان کلی-نیکی هیلی-ترامپ-تیلرسون(کاخ سفید)
دیوید پریمو، استاد علوم سیاسی در دانشگاه روچستر، در خصوص دلایل افزایش محبوبیت خانم هیلی به خبرگزاری فرانسه میگوید: «او در طول مناظرهها تاثیرگذار ظاهر شد و برخلاف دونالد ترامپ سخن گفت که دنیای تجارت و کسب و کارها را نگران میکند.»
دانیل کیندرمن، استاد دانشگاه دلاور هم میگوید: «به نظر میرسد که نیکی هیلی بیش از دیگران برای پذیرش محدودیتها و چارچوبهای موجود در تصمیمگیریهای دولت آمادگی دارد و این چیزی است که رهبران اقتصادی از آن استقبال میکنند. آنها واقعا از حرکات دیوانه کننده خوششان نمیآید.»
جفری سوننفلد، استاد مدیریت در دانشگاه ییل که به طور منظم از مدیران شرکتهای بزرگ نظرسنجی میکند، میگوید: «به باور سرمایهگذاران و کارآفرینان، نیکی هیلی انزوا طلب یا دارای دید محدودی از تجارت آزاد نیست.»
روند رو به رشد حمایت میلیاردرها و مدیران ارشد کسب و کارهای بزرگ ایالات متحده از خانم هیلی در حالی است که بر اساس نتیجه نظرسنجی اخیر موسسه «هریس» او در رقابت با جو بایدن نتیجه بهتری نسبت به دونالد ترامپ کسب خواهد کرد.